Bladerdeeghapjes

De lekkerste bladerdeeghapjes recepten

Varkenshaas in bladerdeeg met spinazie

Varkenshaas in bladerdeeg met spinazie

Ingrediënten:

  • 300g varkenshaas
  • ½ ui
  • 1 teentje knoflook
  • 50g jonge spinazie
  • 4 zongedroogde tomaten
  • 2 ½ sneetjes parmaham
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels (ongezouten) boter
  • Bloem boor alle doeleinden
  • Snufje zout
  • Zwarte peper
  • ½ pakje bladerdeeg (200g)
  • Overig: bakpapier

Aantal personen: 3
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...

Varkenshaas is luxer vlees, wat vooral tijdens feestelijke maaltijden wordt gegeten. Er zijn veel recepten waarin het varkensvlees in is verwerkt; van barbecuegerechten tot bladerdeeghapjes. De varkenshaas in bladerdeeg is eenvoudig om te bereiden maar het kost relatief veel tijd.

Daarom is deze maaltijd vooral geschikt voor een feestelijke gelegenheid. Het malse vlees wordt op smaak gebracht door peper en zout, maar voeg gerust wat kruiden toe. De bladerdeeghapjes worden verder gevuld met ham en heerlijke groenten.



Bereiding Varkenshaas in bladerdeeg met spinazie:

De varkenshaas in bladerdeeg duurt langer om te bereiden dan andere bladerdeeghapjes. Het voorbereiden kost een halfuur, terwijl de kooktijd ook nog op 30 minuten uitkomt. De maaltijd is geschikt voor 3 personen.

1. Begin met de voorbereiding en snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes. Was de jonge spinazie en laat deze daarna goed uitlekken.
2. Hak de zongedroogde tomaten en de parmaham in dunne plakjes.
3. Verhit de olie en de boter in een pan die op vrij hoog vuur staat. Bak de varkenshaas aan beide kanten, ongeveer 3 minuten per kant.
4. Breng het vlees op smaak met zout en peper. Voeg eventueel wat kruiden toe.
5. Leg de varkenshaas op een bord en bak de knoflook en ui in dezelfde pan. Laat zo’n 2 tot 3 minuten bakken totdat de ui transparant kleurt.
6. Voeg vervolgens de tomaten, parmaham en spinazie toe. Rooster het zo’n 2 tot 3 minuten totdat de spinazie verwelkt, maar blijft wel af en toe roeren.
7. Zet het mengsel vervolgens voor 12 minuten in de koelkast zodat het vochtgehalte verminderd.
8. Verwarm de oven voor op 190 graden en bekleed de bakplaat met een velletje bakpapier.
9. Bestrooi een snijplank met het bloem en begin het bladerdeeg uit te rollen zodat het rechthoeken van ongeveer 30 x 24 cm worden.
10. Leg de varkenshaas(jes) in het midden van de plakjes bladerdeeg. Verdeel dan de vulling van spinazie, gedroogde tomaat, knoflook en parmaham over de bladerdeeghapjes.
11. Wikkel het deeg rondom het vlees en de vulling en bestrijk de randen met wat water. Duw de randen tevens aan met een vork zodat het goed aansluit.
12. Bak de varkenshaas in bladerdeeg ongeveer 30 minuten in de oven. De maaltijd is goed als het deeg een goudbruine kleur krijgt.
13. Laat het even afkoelen en snijd de varkenshaas in bladerdeeg in stukken. Verdeel over de borden.

Tip: Laat het bladerdeeg bij kamertemperatuur ontdooien waardoor het deeg flexibeler wordt. Doe dit ongeveer 2 uur voordat je de bladerdeeghapjes gaat maken.

Bron: Sos Cuisine


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: