Bladerdeeghapjes

De lekkerste bladerdeeghapjes recepten

Tempeh bladerdeeghapjes

Tempeh bladerdeeghapjes

Ingrediënten:

  • 240g tempeh
  • 1 kopje groentebouillon
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels citroensap
  • Olijfolie
  • 1 rode paprika
  • 1 kleine ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 theelepels venkelzaad
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • 1/2 theelepel rode peper vlokken
  • 2 theelepels gedroogde rozemarijn
  • Zout
  • Pakje bladerdeeg

Aantal personen: 8 tot 10
Bereidingstijd: 90 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...

Voor vegetariërs is het soms moeilijk om hapjes te serveren omdat deze vaak vlees of vis bevatten. De tempeh bladerdeeghapjes zijn echter vegetarisch en vullen goed. Tempeh is een soort koek die wordt gemaakt van sojabonen en is afkomstig uit Indonesië. Het ingrediënt is rijk aan vitaminen en mineralen maar is erg neutraal van smaak. Hierdoor kun je tempeh met veel ingrediënten combineren en wordt er een marinade gebruikt. De bladerdeeghapjes bestaan tevens uit ui, paprika en een mix van kruiden.



Bereiding Tempeh bladerdeeghapjes:

Het bereiden van de tempeh bladerdeeghapjes is niet moeilijk, maar duurt relatief lang. In totaal ben je zeker 1,5 uur aan het wachten voordat je van de tussendoortjes kunt smullen. Het recept is geschikt voor 18 tot 20 porties.

1. Maak een marinade van de groentebouillon, sojasaus en het citroensap. Klop de ingrediënten door elkaar in een kleine kom.
2. Verkruimel de tempeh en voeg toe aan de marinade. Laat het ongeveer een uur staan.
3. Laat ondertussen het bladerdeeg ontdooien. Het duurt ongeveer 30 minuten.
4. Hak de rode paprika, ui en knoflook in kleine stukjes. Maal het venkelzaad fijn.
5. Als het uur van marineren bijna om is, kun je vast de groentes gaan roosteren. Verwarm olijfolie in een pan op middelhoog vuur en rooster de paprika en de ui.
6. Laat het 7 tot 10 minuten bakken en voeg vervolgens de knoflook en de kruiden toe.
7. Bak nog 3 minuten en doe de gemarineerde tempeh in de pan.
8. Zet het vuur iets lager en laat het ongeveer 15 minuten bakken terwijl je vaak roert.
9. Verwarm de oven voor op 200 graden en bestrijk een grote bakplaat met olijfolie.
10. Snijd de vellen bladerdeeg in vierkanten en plaats ze op de bakplaat. De tempeh bladerdeeghapjes moeten minimaal 1 centimeter uitelkaar liggen.
11. Bestrijk de plakjes deeg met een beetje olijfolie en haal de tempeh van het vuur.
12. Breng op smaak met zout en verdeel het mengsel over de bladerdeeghapjes. De vulling moet in het midden geplaatst worden.
13. Bak de vegetarische tussendoortjes voor ongeveer 20 minuten totdat ze opgeblazen zijn.

Tip: Gebruik eventueel een eidooier in plaats van olijfolie om de hapjes te bestrijken.

Bron: Het boek Vegan Brunch van Isa Chandra Moskowitz.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: