Bladerdeeghapjes

De lekkerste bladerdeeghapjes recepten

Gedraaide kaneelstokjes

Gedraaide kaneelstokjes

Ingrediënten:

  • 1 ½ kopje bloem (voor alle doeleinden)
  • ¼ theelepel zout
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 1 kopje ongezouten boter
  • ½ kopje zure room
  • 2 eetlepels boter
  • 1 ½ eetlepel kaneel
  • ¼ kopje + 2 eetlepels witte suiker

Bereidingstijd: 90 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...

De gedraaide kaneelstokjes zijn leuk om tijdens een verjaardag of feestelijke gelegenheid te serveren. Ze lijken wel een beetje op kaasstengels, maar smaken geheel anders. Het deeg wordt ingesmeerd met boter en daarna bestrooid met suiker en kaneel. Hierdoor is de smaak van kaneel nadrukkelijk aanwezig, wat de kaneelstokjes zo lekker maakt. Eventueel kun je nog wat kaneel over de bladerdeeghapjes strooien na het bakken.


Bereiding Gedraaide kaneelstokjes:

Bereiding
Het klaarmaken van de gedraaide kaneelstokjes neemt veel tijd in beslag, omdat het veel voorbereiding kost. Zo wordt het deeg zelf gemaakt en zitten er wat rustperioden tussen. De totale bereiding duurt ongeveer 1,5 uur en het recept maakt meerdere kaneelstokjes.

1. Haal een pak ongezouten boter uit de koelkast en snijd in stukjes totdat je 1 kopje vol hebt.
2. Meng de bloem, zout en bakpoeder in een middelgrote kom.
3. Voeg de blokjes boter toe en druk het plat met behulp van je vingers.
4. Roer voorzichtig de zure room door het deeg. Het zal niet goed mengen in het begin.
5. Bestoof een werkvlak met bloem en kneed hier het deeg op. Rol het tot een vierkant en zorg met behulp van de bloem dat het niet blijft plakken aan het oppervlak.
6. Blijf kneden en draai enkele keren het deeg om. Als het goed aan voelt, kun je stoppen en zal je het deeg nog ongeveer een halfuur voor gebruik moeten laten rusten.

7. Verwarm de oven voor op 200 graden.
8. Smelt de 2 eetlepels boter want dat zullen we zo gaan gebruiken.
9. Rol het deeg uit tot het een dikte van een halve centimeter heeft.
10. Bestrijk met de gesmolten boter en gebruik ongeveer de helft van de suiker en kaneel. Draai vervolgens het deeg om het doe hetzelfde met de andere kant.
11. Snijd het deeg in reepjes en gebruik eventueel een liniaal om recht te blijven.
12. Draai de uiteinden in tegengestelde richtingen zodat het een spiraal wordt.
13. Bedek een bakplaat met bakpapier en laat de kaneelstokjes ongeveer 15 tot 20 minuten bakken. Als de bladerdeeghapjes goudbruin kleuren, zijn ze klaar.

Tip: Gebruik kant-en-klare bladerdeeg uit de supermarkt om de kaneelstokjes sneller te kunnen serveren.

Bron: The Baker Chick


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: